Publicado: 5 de Julio de 2022

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generación de alimentos basados en


la calidad de ingredientes, sencillez


de recetas y técnicas culinarias


avanzadas. Los resultados son


sabores y texturas sorprendentes.




Cocción suave al vapor.


Con esta técnica los vapores que


ascienden al hervir el líquido cuecen los


alimentos de forma lenta, sin dilución de


los nutrientes puesto que no entran en


contacto con el agua. De este modo se


mantienen mucho más que en otras


técnicas culinarias las vitaminas y


minerales de los ingredientes.




Alimento completo, no complementario (sustituye al pienso).